【新唐人2016年07月02日讯】在纽约这个繁忙的城市，工作生活之余，很多人都希望，能有那么一家温馨的小店，能够坐一坐，吃一点小吃，配上一杯奶茶，来缓解一下紧张的节奏，一起带您去放松一下。
放学后到这里放松， 正餐之前，想来一杯饮料，点个小吃。一个能让人放松，又不失温馨的地方。
顾客：“ I actually really like it here, it’s like really comfy.”
顾客：“环境很好，氛围很好。”
经理Tansen：“台湾最传统的小吃，也算传统的美食啦。因为我们从小就吃到大， 五花肉这部分的要求，我还蛮严格的， 顾及到我们的美味， 所以我们要求的我们厨师，我们里面的员工，是特别细致的去切。最耗时间，也最耗人工成本，最耗人力，细细小小的，这些都是碎肉， 就是油的部分我们都会控制到。”
“
我们公司规定我们，不给员工骑机车去送外卖，因为关系到人的安全。”
Tansen是这家店的大总管，来自台湾。与同样来自台湾，并拥有丰富餐饮经验的Alex一见如故。理念相投，成为绝佳伙伴。要共同贩卖台湾的美食，除了保留最传统的做法，当然少不了的，是台湾特有的浓浓的人情味。
顾客：“这边吃，没错喔，这边感觉很温馨。这边的服务又好。”
老板Alex:“我们自己本身有规定，要跟客人讲谢谢，欢迎下次光临。或是来的时候，你好，欢迎光临。
我觉得这都是很基本的。”
经理Tansen：“客人来消费，就是要带给他们一个快乐的感觉，我们是把他当作一个上宾来对待。”
营造欢乐的气氛，更重要的，还要让客人吃得健康，这道日式纸火锅，使用新鲜的食材，搭配蔬菜、蘑菇、玉米、番茄等配料，重点的汤头，店家每天用鸡骨搭配特殊中药，新鲜熬制。
经理Tansen：“而且我们汤头的话，比较受客人的欢迎，所以他们每次都会跟我们要求，再多一碗汤。
”
顾客：“（汤）感觉特别补
纸里面就做汤 还有吃的
感觉很神奇”
盐酥鸡可说是台湾的经典小吃，要油炸到外酥里嫩，口感入味，得用七种配料，腌渍四个小时。从大小，配比，调料，还有火候的掌握，都有一定的讲究
。
员工小康：“基本上我们对于每一个制作，或者是它食材的新鲜度也是非常讲究。 因为每个人都有每个人自己的理想跟梦想。”
茶饮、美食、特殊的人情味，靠着一群年轻人的冲劲与热情，台湾小吃正飘香纽约。
新唐人电视李扶摇、许胜吉综合报导
