【新唐人2016年06月09日讯】6月9日是中国传统的端午节，在香港，几乎家家户户都会买粽子过节。其中香港一家茶餐厅，每年卖数万只人手包的传统嘉湖粽，不少明星都来捧场。到底这家餐厅的粽子有何特别？下面带大家去看看。
记者：又到粽子飘香的季节，香港人买粽喜欢买传统老字号，正宗嘉湖粽位于香港一家屋村，至今已有六十七年的历史。
每到端午节前十多天，这家茶餐厅变身为粽子工厂，一家大小忙包粽。他们包的嘉湖粽，样子长长似枕头。1949年由上海籍的外祖父创立，取嘉兴、湖洲地名合并成嘉湖，并注册成商标，传到第三代五姐弟接手。
嘉湖粽大家姐区爱霞：嘉湖粽就是外婆那时候本来包来给自己吃的，谁知她打麻将时，那些麻将友说好吃，不如拿出来卖，所以才慢慢做起来的。我们嘉湖这个名字呢，只有一家，没有分店。
记者：和市面上冰鲜棕不同的是，老字号一大特点是真材实料，而且不含防腐剂。
从洗粽叶、浸米、配腩肉、咸鸭蛋、包粽等，工序需时至少7、8小时。
嘉湖粽大家姐区爱霞：就像那个肥猪肉呀，我们煮一煲粽子就要煲5个小时，那个油香就会全部进入米里面，入口就香滑。
最重要的是保持传统的味道，六十年不变。虽然价钱贵过一般粽子，但依然大受欢迎。
嘉湖粽大家姐区爱霞：猪肉粽就是猪肉粽，豆沙粽就是豆沙粽，不会像外面一样，乱七八糟的什么都有，最重要的是用料靓。几十年下来，我外婆就教我：要把好的东西给别人吃，才有客人会回来的。
他们共卖14个品种，最受欢迎的是豆沙粽和蛋黄鲜肉粽，今年新增蛋黄腩肉火腿粽。
新唐人记者梁珍香港报导
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