【新唐人2016年03月26日讯】(新唐人记者钟正慧报导)近日，哥伦比亚大学硕士毕业的美国人赖恩•戈德堡(Brian Goldberg)，在纽约下东城新开张一家“老金煎饼”店，专卖中国北方的特色小吃，主打小吃煎饼果子，也称为“蛋饼”和北京街头薄饼。
中国特色的早餐品种繁多，煎饼果子是人们喜爱的品种之一。据美国“侨报网”3月24日报道，美国纽约的下东城又多了家“老金煎饼”店。它的主打产品煎饼果子，也称为“蛋饼”，外皮软嫩内里焦酥。材料为绿豆粉、鸡蛋、香脆馄饨、香葱、芝麻、海鲜酱、秘制麻辣酱的北京街头薄饼，真是吮指飘香，吃了还想吃。
据报道，店老板的全名叫布赖恩•戈德堡(Brian Goldberg)，中国名字叫金伯亮，1977年生于纽约，他高中的女友家是经营中餐馆的，他也爱上了中国菜。每个周日，他和父母都会到一个叫福景苑(Fortune Garden)的中餐馆吃饭。在北京留学时，他酷爱中国的街头煎饼，一日三餐都吃宿舍外煎饼摊上卖的煎饼。
老金毕业于哥伦比亚大学，获硕士学位，专业是东亚研究。他在投资银行工作多年，又去新加坡当过记者、还在台湾做过交易员。他读大学时写的商业计划，就是在美国开首家街头煎饼店。老金尝遍中国北方的街头煎饼，在40种不同的口味中选择自己最喜欢的那一种，买下配方。在香港开了一个小咖啡馆。并请来师傅向她学习做煎饼。
据报道，到香港从事金融工作的中国人很喜欢吃老金店里煎饼，没多久，他在中国开设了第二家老金煎饼。
美国的中国菜大多都是中国南方风味的，久居海外的老金，想为纽约家乡人们带来中国北方风味的小吃。因此，2015年夏天，老金回到纽约，向家乡食客介绍了中国煎饼。
有人问老金为什么向纽约引进中国煎饼时，他表示，他想创造些东西留给这个世界。让人们能吃到不同风味的食物。老金煎饼的菜单上，有中国风味的北京烤鸭，也有纽约特色的猪肉煎饼，还提供风味西化的花生酱煎饼。
截至3月31日，老金煎饼将在下城的肯莫街(Kenmare St)10号，参加UrbanSpace的假日集市，店面开放时间为上午11时至晚上10时，煎饼价格8到14美元不等，他计划在城中寻找一家永久店址。
责任编辑：赵云
