让人垂涎三尺的日本传统小吃

日本料理一向都被认为是一丝不苟、十分精细的美食，好的日本料理除了要能善用四季的新鲜食材之外，更要能发挥食材的天然美味。

日本料理泛指日本的饮食文化，又称和食；更侧重日本大和族的饮食，是日本文化重要的一环。日本料理是日本人日常的传统饮食，特别是在明治时代（19世纪末至20世纪初）所形成的饮食文化和习惯。相比起看重营养的西方饮食和注重口味的中国饮食，日本饮食以重视外观出名，因此曾被喻为“眼睛的料理”，是一门体现美学修养的摆放艺术。

很多人都热爱日料的绝妙口感，而且日本传统小吃比起大餐更加精致也更有和风的味道。提起日本料理，大家最熟悉不过的就是寿司、鱼生、拉面，除此之外，以下的几种传统美食在日本文化中同样占据着举足轻重的地位。

日式糕点，可分为生果子和干果子两大主题。和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主，外表软糯，内陷细腻柔软。这种点心需要在食材、时间、用具、配料和食具上都十分考究。

日式料理中的油炸食品，可以被做成造型复杂的拼盘，也可以作为一般日式简餐最常见的配菜。将虾、鱼、蔬菜等在面粉浆中转一圈放入油里炸成金黄色，吃起来薄脆爽口，香而不腻。

铜锣烧是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点。

1642年创建的福砂屋就开始制造这种外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。后来许多糕点店纷纷在传统风味上下功夫，形成了长崎蛋糕的独特滋味。

茶泡饭，顾名思义，用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料，茶一般是用绿茶，并切成条状，和饭一起泡，这样，茶的清香才能够渗入饭中。

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(责任编辑：雨晴)