【新唐人2016年01月03日讯】社区广角镜（430）台湾屏东县年产酱油将近2500万瓶。为了让消费者能够安心选购，屏东县卫生局与屏东科技大学合作，从原料、食品添加物记录制度落实，到重视产品的自主送验，要从源头把关，全面深入辅导。
市面上琳琅满目的酱油制品，你知道如何选择吗？
屏东县县政府卫生局检验科科长张菊香：“添加物的话，我们可以从这边看像它这里只有水、食盐、非基因改造的黄豆、小麦、砂糖，所以它这个就没有防腐剂，也没有任何的甜味剂。”
酱油不仅是日常调味品，更是屏东一大重要产业，县府希望透过与专业单位辅导管控县内28家业者，要让消费者吃得更安心。
屏东县县政府卫生局局长薛瑞元：“从原料的进来自取、酿造，还有产品的管理，库存环境的卫生，最后是检验的部分，这部分是一条龙式的管理。”
酱油业者许祥盛：“我们和卫生局大家配合得很好，他们什么都帮我们辅导非常好，卫生方面我们原物料掌控得妥当，外面的商标要标明清楚”
不仅在生产上辅导，还要不定时的稽查，要让不肖业者，无所遁形。
屏东县县政府卫生局检验科科长张菊香：“我们就是验防腐剂、甜味剂，化制酱油的话，就有所谓的3-单氯丙二醇这些卫生标准的项目，我们验到不合格有的话，也会请食品卫生科去裁罚，现在是从3万到300万。”
屏科大食安中心表示，辅导业者从源头管控到自主送验，改善制程与环境，并推动与在地农友配合，以生产履历的方式，从产、制升级，出产兼具传统、好味与安全的好酱油。
新唐人亚太电视叶子棻、李涓榕台湾屏东报导
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