【新唐人2015年12月30日讯】抢攻20亿围炉商机，量贩业者抢攻年轻族群，推出热腾腾的年菜送到家服务，还有受年轻人喜爱的川味料理，让民众在家轻松就能享受年菜。
名厨阿彰师：“再把酱汁给它淋上去，OK，这个媲美五星级的料理就完成。”
年菜解冻，透过隔水加热或是电锅蒸煮，名厨阿彰师示范简单摆盘就能在家享受年菜，不过，光是年菜外带的方式，已经无法满足消费者，大卖场推出限量热腾腾的年菜，帮民众送到家。
量贩店公关王佳慧：“覆热方式其实不是很了解，他需要花费很多时间去准备这样子的年菜，特别是针对年轻的族群，他特别有这样子的需求。”
空厨业者代表林鑫男：“享用年菜的同时，家里并没有这么大的容器，所以我们这次连容器的部分，我们都已经设想到了。塑胶的盘子，它是采用食品级的塑胶原料制成，耐热到120度C。”
空厨业者代表林鑫男：“鲈鳗十全大补汤，那它采用的是这个，屏东野生放养的鲈鳗。”
主打年轻人市场，满满一锅鲈鳗的十全大补汤，吃出食材原味，或是巴掌大油油亮亮的古早味封肉，年菜不再冷冰冰，爱买和台中空厨合作，都能热腾腾送到家，一样是抢攻年轻族群，家乐福则推出川味料理，重庆火锅鸡、四川老鸭锅等，超过百道年菜，锁定年轻族群。
量贩店公关王佳慧：“这样子的一个新的服务，应该可以带动年菜销量3倍的成长，那整个过年档期预计，应该有1到2成业绩的成长。”
不受景气影响，年菜商机上看20亿，大润发举办年菜百人宴，推出40道预购年菜让民众票选、试吃，各大卖场祭出优惠，让民众在家轻松过好年。
新唐人亚太电视卢天常、李晶晶台湾新北市报导
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