【新唐人2015年12月29日讯】网路人气美食介绍文章超多，但是网民还是经常询问“哪个店家比较好吃？”26日饮食文学家焦桐与高雄市文化局合作，在小港知名海鲜餐厅发表《味道福尔摩莎》高雄小吃地图，列出28家小吃名店，便利读者按图索骥，吃到哪、读到哪。
“高雄海味餐”包括当季最鲜的双壳蟹、烧烤鲈鳗、霸王别鸡和烧酒龙胆石斑等招牌菜﹔焦桐现场一一细说食材、菜肴趣味故事。
饮食文学家焦桐：“我们把味道福尔摩莎写到高雄的部分，抽出来然后请插图家画画，然后绘制地图，希望能够有一种索引的功能，给大家在按图索吃的时候，比较方便。”
插图艺术家林佩颖：“我们在画这张地图的时候，有很多点都是自己吃过的，所以边画的时候，其实就会边联想到这些食物的味道，都觉得口水都快要流下来了。”
海味餐食材讲究新鲜，主厨运用爆、煮、炒、煎、蒸、炸各种技法，无论生鱼片、螃蟹、芦虾和干贝都透露出海洋气息，呈现质朴又温润的色香味。
年轻饮食作家郭铭哲：“比较特别的是像我第一次吃到芦虾，它生吃的肉质就是吃起来比龙虾更清甜，然后有惊艳的感觉。”
剩下的龙虾头、虾壳、虾尾不浪费，厨师加入白米、甜虾、葱花、姜丝、南瓜文火熬煮，让龙虾的鲜味完全释放出来。
真空管音响业者黄国琳：“粥里面又加了南瓜，去提它的甜味，我就觉得整个就是非常Smooth的好吃。”
海鲜餐厅业者叶国洲：“今天非常荣幸来配合我们焦桐老师，来举办这个他这一次的新书发表会，我觉得与有荣焉。”
饮食文学家焦桐最新著作，第一次将饮食文章化为旅游良伴，让每一位美食爱好者在探访小吃的当下更了解这个店家、这个味道的故事。
新唐人亚太电视叶大维、林宏观台湾高雄采访报导
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