冬天一到，嗑瓜子又成了不少人热衷的“休闲活动”。其实，各种瓜子营养价值都相当丰富，也是不错的养生食物！但嗑得不对却会给你招来一身病！
瓜子有一定的营养价值
瓜子，无外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其它瓜的籽，要么无法批量生产，要么无法当零食食用。不过你知道吗？这三大瓜子各个营养价值都不容小觑哦！
都以100g的重量为例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%；炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7%；炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白质含量占36%。另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素，不过维生素的含量很低。作为坚果来说，这些瓜子中还都含有脂肪酸，这也是我们平时比较推崇适量摄入坚果的原因之一。
葵花籽
▴葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效。葵花籽富含维生素E，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。同时葵花子中热量也较高，可以抵挡寒冷的气候。
南瓜子
▴南瓜籽性平，味甘，具有杀虫驱蛔、利水消肿的功效。中医常用于治疗蛔虫病、手足浮肿等。现代研究表明，男性每天食用约50克炒熟的南瓜籽，可治疗前列腺肥大，还可预防前列腺癌。
西瓜子
▴西瓜籽性平，味甘，具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病症的治疗。现代研究发现，西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要成分为亚油酸，可降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化和阿尔兹海默氏病。
嗑瓜子小心嗑出这些病
瓜子嗑太多易引起胃病
一次性嗑瓜子量太多，空气会不断随着瓜子仁的咀嚼、吞咽进入胃肠，引起打嗝、腹胀、腹痛等不适症状，同时还会消耗掉大量唾液和胃液，影响食物的正常消化，导致消化不良等疾病。
瓜子嗑太多易损害舌头
如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。在正常情况下，舌尖部组织有一定的耐磨性，但如果超过了舌尖的承受能力，就会出现上述症状，少数人甚至说话、吃饭都受影响。
不利于血糖和血压的控制
每100克花生(去皮)含589千卡热量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。
“多味瓜子”易诱发肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。
现在市售的多味瓜子，多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味瓜子在高温中易氧化，多食容易使人衰老。
这样吃瓜子最健康
不宜过食
每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化。
手剥为宜
吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。
防上火
瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。在吃瓜子的同时，喝一些绿茶、菊花茶，能缓解上火症状。
忌食人群
患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
来源：健康圈
