【新唐人2015年11月02日讯】社区广角镜（422）台湾彰化县埔心乡有百年历史的罗厝天主堂，最近它成了网路上的热门搜寻地点。最近在网路爆红的一家葡式蛋塔店，为了实践葡式蛋塔精神，让顾客吃到好吃的蛋塔，遍寻全台的天主教堂，最后落脚在彰化埔心罗厝天主堂旁，透过镜头带您直击蛋塔店，256层酥脆的秘密。
刚刚出炉的葡式蛋塔，内馅还会跳动，这时工作人员要将蛋塔翻面，呈现趴睡的状态。
业者严永旭：“最大的理由是翻完面以后，吹凉皮就酥了。”
彰化埔心拥有百年历史的罗厝天主堂，旁边这家葡式蛋塔店，没有广告、没有招牌，靠的只是顾客口耳相传，一天就能卖上两千颗。假日甚至可以卖出五六千颗。有时来晚了，只能空手而回。
顾客v.s.业者：“剩两种，我想说你三点出炉，每天都会被客人骂，这个时候。”
顾客童先生：“比一般坊间的吃起来，就是不甜不腻这样子。”
256层酥脆蛋塔的秘诀，就在这台半自动化的擀面机，每次折四折 一共要折四次，整个面皮要操作4小时的时间才能完成，随着湿度温度变化，操作时间也得跟着调整。
业者严永旭：“我们每一条线折起来，就像阿兵哥那个棉被是一样的，四四方方的，每一条线都要对齐，那自然这样的话，你会耗很多时间。”
耗时与繁琐的蛋塔一颗颗呈现艺术品般的光泽，搭配各种蛋塔造型的公仔与墙面上的蛋塔彩绘图样，让人感受到蛋塔带来的不同氛围，也交织出视觉与味蕾的多重感受。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化报导
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