香菜大家都不陌生，我们平时做菜做汤等等都离不开香菜，香菜除了是不可缺少的“配角”之外，其药用价值也是不可忽视的。
从中医的角度分析：香菜具有健胃消食、发汗透疹、利尿通便、驱风解毒的功效；从现在医学的角度分析：香菜中富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷、镁、苹果酸钾等，香菜中的维生素C含量比一般的蔬菜都高，胡萝卜素的含量比西红柿、菜豆、黄瓜等，高出10倍多。
香菜的药用价值主要在9个方面…
一、香菜治麻疹
1.用带须的香菜、荸荠、紫草茸和水煮15分钟
2.过滤喝汤，4小时一次，可以预防麻疹并发症
3.在烧开的水中放入香菜煮1–2分钟
4.然后用热气熏，然后用清水洗手洗脚，可以治疗麻疹应出不出或疹出不透。
二、香菜治伤风感冒
1.香菜、饴糖和米汤一起蒸，糖融化即可饮用，可以防治伤风感冒。
三、香菜治胃寒痛
1.把香菜叶放入葡萄酒中浸泡3日之后，饮酒，胃痛的时候喝。
四、香菜治呕吐反胃
1.香菜捣成汁和甘蔗汁一起温热服用，一天喝两次，可以有效的防治呕吐反胃。
五、痔疮肿疼与脱肛
1.用香菜煮汤，热的时候熏洗患处，可以缓解痔疮肿痛和脱肛。
六、胸膈满闷
1.把香菜籽研成末，开水吞服，可以缓解胸膈满闷。
七、香菜治高血压
1.把香菜、葛根、水一起煮，喝汤汁，每天早晚各一次，10天一疗程，能辅助治疗高血压。
八、香菜治消化不良、食欲不振
1.用香菜籽、陈皮、六曲、生姜一起煮水喝，可以治疗消化不良，食欲不振。
九、香菜治眼角膜生翳
香菜籽洗净，放入眼毗内，闭目一会，湿胀了之后，就会把眼角的白翳一起带出。
推荐食谱：香菜蛋炒饭（好奇特的搭配呀~）
1.主料：剩米饭300g鸡蛋2个香菜1棵
辅料：油适量酱油适量
2
步骤：
1。准备好食材。
2。香菜洗净后切碎。
3。鸡蛋打散备用。
4。热锅下油，倒入蛋液，
将凝固的时候用筷子划散蛋皮。
5。另起锅，下油。
6。倒入剩米饭。
7。将米饭炒散后淋入适量的酱油。
8。米饭均匀上色后，倒入鸡蛋块。
9。最后倒入香菜碎翻炒均匀即可。
