亚洲地区的大肠癌死亡率有逐渐上升趋势，在许多已开发中国家，大肠直肠癌是仅次于肺癌的第2号致命癌症。大肠癌之所以可怕，就在于它没有症状，不容易被发现，一旦有症状，大多已是治疗效果较差的第3期或第4期了。
饮食过多红肉及缺乏运动，是大肠癌发生快速攀升的主要原因。因此，调整饮食习惯并多摄取有抑制癌症功效的食物，就能有效预防大肠癌的患病风险。
什么食物可以预防大肠癌？
大蒜：
大蒜被美国国家癌症研究所列为预防癌症效果最好的食品。大蒜可助消化、健胃、杀菌，在防癌、抗氧化、心血管疾病的预防，以及延缓老化方面都有很好的功效。
大蒜中所含的硫磺化合物，可以抑制脂质的过氧化，抑制致癌物亚硝胺的形成，降低某些癌症的风险。日本以大蒜萃取液所做的实验发现，大量摄取大蒜萃取液，罹大肠癌风险降低30%。
食用大蒜时必须注意，将大蒜捣碎，让其蒜氨酸和蒜酶二种物质充分结合后，才能发挥最好的抗癌效果。另外，大蒜怕热又怕咸，一旦遇热或遇咸就会失去部分或全部活性。让其抗癌功效打折。
绿茶：
绿茶具有“抑制癌症”及“防止老化”的效果。日本一项长寿地区的调查发现，这些长寿者全是大量饮用绿茶的地区。
绿茶中富含茶多酚，已被证实具有强力抗氧化和抑制基因突变的作用，可分解、抑制癌细胞的生长。
菇类：
菇类能产生很多明显药效的成分，最突出的是高分子多糖体，能增强免疫力，并发挥抑制癌症的效果。
──转自《大纪元》
（责编：王兰）
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