【新唐人2015年07月12日讯】社区广角镜（405）在台湾苗栗后龙镇的湾宝里，客家媳妇李中瑜利用传统大灶和在地食材开餐厅，还带着游客逛菜园，看古厝。希望借此也带动社区的发展，让更多人认识湾宝里这个纯朴的小乡村。
点燃柴火炊烟四起，利用传统大灶蒸煮出的客家红豆粄、芋头糕，口感特别绵密却不黏牙，李中瑜以柴烧方式制作客家糕点，希望传统的方式能够承传下去。
餐厅负责人李中瑜:“我试着用柴烧的方式蒸年糕做粽子，然后发现说它的口感真的跟我小时候吃的年糕口味是一样的。而且口感更提升，芋头有芋头的香味，红豆有红豆的香味，后来发现说其实满多人都喜欢很传统的料理，而且是越天然越自然的越好。”
顾客:“红豆煮的不会死甜，然后跟花生粉很搭。”
顾客:“红豆很绵密，整个吃起来，感觉不会很腻的感觉，很甜但是也不会腻。”
李中瑜的餐厅，就开在后龙的田野中。采用在地的土鸡、木瓜、地瓜叶等作为料理食材，让顾客吃到最新鲜天然的东西。
湾宝农民李大姊：“萝卜干、瓜类这些，客人来她(李中瑜)都会来买放山鸡去料理，她很行，很好，很认真在奋斗。”
李中瑜:“我希望给外地人进来看说不只说你可以看到这里吃的东西，你也可以看到这里的农田景色其实是非常美，因为他们每一个人都很用心在经营，而且这里的长者都七八十岁了，都还在种田。”
用餐后，李中瑜会带着游客逛逛农田，并参观附近的古厝，恰逢社区的国乐社正在练习，大伙就在古厝前欣赏国乐表演，别有一番风情。
李中瑜:“像我们这个湾宝算是一个农村型的，它很多在地比较淳朴的人，还有一些在地的产物，其实都非常的好，如果说，让大家来看这个农村，纯欣赏，然后深入了解农村的一些型态，你会发现你会喜欢上这个地方。然后你慢慢的才会携家带眷，然后一起来欣赏这个地方，这个比较长远，才可以给我们的下一代，再继续一些传承。”
后龙大小事版主陈彦云：“这样子的创业，在我们的家乡是很少的，尤其她非常投入在社区的活动，非常投入在互相帮忙，其实我们这一群好朋友，因为我们认为后龙需要的是共生共荣共好。中瑜她本身有这样的特质，相对之下，她也就让她的产业越来越好。”
古色古香的老房子前，大伙来张开心的合照，李中瑜不只是把人潮带进了农村，也希望让更多人了解喜欢湾宝这个社区。
新唐人亚太电视赖弘钧、江淳卉台湾苗栗采访报导
