【新唐人2015年06月29日讯】第七届“新唐人全世界中国菜厨技大赛”中，唯一的金奖获奖者是粤菜的菜系。来自加拿大多伦多的甘家亮，介绍了他的掌厨经验，快来看一下。
第七届“新唐人全世界中国菜厨技大赛”，今年的赛事中唯一获得金奖的选手是粤菜菜系，金奖得主是来自加拿大多伦多的甘家亮。
他们比拼的菜式是传统的广东菜，葱爆牛肉和油泡虾球。评委说形容甘家亮做菜一丝不苟。
粤菜金奖得主甘家亮：“前辈教过，做菜如做人，用心做就会做得好。”
从19岁开始学厨，经过了17年的掌厨经验，甘家亮领略到了广府菜的精髓。
粤菜金奖得主甘家亮：“原材料新鲜，最重要是炒出食物的原味和火候，要鲜嫩爽滑，四季分明。”
现在在加拿大的老字号酒楼“同德楼”担任主厨的他，介绍了自己一开始学厨的经历。
甘家亮：“广州有个美誉叫‘食在广州’，以前去应聘，厨房的大哥让你做干炒牛河，这个比较有标志性。”
甘家亮获得了5000美元的奖金，以及金奖的殊荣。厨师这个职业，需要经过岁月的磨练，加上真诚的态度，自然能得到客人的满意。
甘家亮：“厨师这个行业很有挑战性，学到很多东西，讲求刀法、炒菜的火候，看到客人喜欢你的菜，辛苦也会好开心。”
新唐人记者柯婷婷、宋升桦纽约报导
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