【新唐人2015年06月25日讯】台湾规模最大、最国际化的台北食品展周三(24)天正式登场。今年共有1642家厂商参展，规模再创新高，总商机上看2亿美元。许多老字号大厂，在食品展中发表最新产品。要共同重振台湾美食王国的品牌形象。
由厨师示范，简单酱油调味，就能煮出好料理，老字号酱油品牌推新品，主打无添加原味酱油，强调只用黄豆、小麦、食盐、水，四种基本原料，酿造出好酱油。
酱油品牌行销企划科长 吴子绫：“透过生产技术上的一个突破，它没有这些多余的，一些添加物，但是它完整的保留了，豆麦酿造时该有的香气以及味道。”
成立75年的老字号醋品牌，公布最新公仔以及主题歌，强调品牌活力也吸引民众目光，而另一间醋品牌业者，以玄米为基地酿造，浸置橡木桶密封发酵，将制醋技术延伸，推出新产品，汽泡醋饮。
生物科技研发公司执行长 陈柔涵：“玄米大吟酿的果醋，下去做基底，一天喝一瓶，你就可以保有果醋，每天该摄取果醋的量。”
将鲑鱼放入烤箱，20分钟后就能上桌，业者采用熟成技术，让海鲜料理方便食用，又有绝佳口感。
国际流通公司执行长 颜志杰：“经过熟成之后，它的鲜味会再提升，肉质变得更紧实，而且它本身鱼的鲜味，会保存得更多，更浓郁。”
鱿鱼丝老品牌推出水产食品，同样主打即可食用，总经理介绍最新产品，串烧鱿鱼。
食品公司副董事长 何宗保：“都已经把它烧烤好了，然后再把它冷藏储存，那么消费者买回去，就跟我们在夜市去买到那个烤鱿鱼，完全一样的风味。”
台湾食安风暴频传，罐头产业也受到波及，业者强调罐头食品，完全没有防腐剂。
台湾罐头食品工业公会理事长 谢孟璋：“纵然有很多食品风暴，但是没有任何一个罐头食品，出问题。真空杀菌这个技术，虽然传统但是它是最安全的。”
冷冻食品公司董事长 蔡俊雄：“主要首推的产品是生鱼片，还有石斑，生鱼片，现在我们是销欧洲美国销很多。”
用优质产品吸引国际买家目光，每年食品展摊位，都供不应求，去年吸引了超过65,000 名参观者，近 7,500 名国际买主，成为台湾食品业者，向国际推广的重要平台。
新唐人亚太电视陈辉模、张媛婷台湾台北采访报导
