【新唐人2015年05月23日讯】（新唐人记者任浩综合报导）一枚小小的铁鱼，煮饭时放在锅里，烧水时放进壶中，慢慢释放的铁质竟然改善了92%柬埔寨人的贫血症状，发明这种小鱼的查尔斯也因此获得硕士学位，正计划进一步完成博士论文。
世卫组织（WHO）的数据显示，全球有大约20亿人存在缺铁性贫血症状，在物资贫乏的柬埔寨，近70%的国民每天生活费不足1美元，44%的人罹患贫血，其中包括三分之二的孩童。
贫血威胁着柬埔寨妇女儿童的健康，贫血的孩子不仅发育迟缓，智力也较同龄平均水平差。BBC5月16日报导，来自加拿大的科学专业毕业生查尔斯（Christopher Charles）6年前来到柬埔寨甘丹省（Kandal）的村落研究时，发现缺铁性贫血是摧毁当地人健康的最大凶手之一。
最初，查尔斯想用药物来改善当地人的贫血症状，然而药物稀缺而且价格昂贵，对当地人来说，是很大的负担。此外，药物的副作用也让当地的人们担忧。
之后，查尔斯教当地人使用铁器做饭，但习惯使用铝锅的柬埔寨人很抵触，一来人们不喜欢黑漆漆的铁锅，二来让贫困的人们购买铁锅是一项很重的负担。
补铁计划难以推行，查尔斯退而求其次，想到了用铁块放进锅里的办法。于是方的铁块换成圆形的，再做成精美的莲花形状，这些都没能打动当地妇女的心，她们拒绝使用这些铁疙瘩。
终于，查尔斯想到了鱼。在柬埔寨，鱼是幸运的象征，将铁块做成鱼的形状，会让当地的家庭主妇乐意将其放在自己的锅里。
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“Souasdey, I hope you’ve been making some delicious soups, stews and drinking water using my super powers! For maximum…
Posted by Lucky Iron Fish on 2015年5月5日
于是，这种长8到10公分的“幸运小铁鱼”诞生了，每条鱼售价1.5美元，却可以提供一家人每天75%的铁的摄入量需求。
这种小铁鱼很快受到民众的欢迎，报导引述查尔斯团队，表示92%的家庭使用了这种小铁鱼，而且煮饭、烧水都用它，这有效的改善了当地居民缺铁性贫血的症状。
