【新唐人2015年05月10日讯】社区广角镜（398）5月8日，法国面包节20周年大庆正式拉开了序幕，巴黎圣母院前的广场上搭起了大型的面包棚，让来自世界各地的游客都大开眼界、一饱口福。小朋友还可以现场免费学习，将法式的美味传统延续。
这里就是著名的巴黎圣母院，5月8日，第20届法国面包节的第一天，广场上临时搭建起来的巨大面包棚内迎接着世界各地钟情于法国面包的八方来客。巴黎市长Hidalgo亲自主持开幕式，推动面包节。
法国留学生瞿先生：“法式面包一直是我的最爱之一，因为这边跟国内不一样，它外皮做的很脆，然后它里面就是很松软，这是这边的主食之一，然后我平时经常有吃，但是在国内是看不到这种东西的。”
加拿大游客杨女士：“刚才我尝了一下， 就是感觉外面很酥，很脆，它里面真的很蓬，很松，跟我以前在加拿大买的法国面包吃的感觉不一样，我们在那边都是咬不动的，起初的感觉就是法国的面包咬不动，原来不是的，现在很大的很大改变。”
加拿大游客冯先生：“好吃啊，外面脆脆的，可是里面真的想不到那么软，软绵绵的，很好吃很好吃，你看这个洞洞就知道纯天然的，酵母做的，真的一级棒！”
传统法国长棍面包和工业化面包的本质区别在于发酵时间长，原料只有面粉、水和少量酵母，无其他添加剂。
法国面包师Patrice：“制作工业化面包需3小时，由法国面包师制作的法国面包需12小时，因为像制造好酒一样，需要很多时间让酵母给面团味道， 法国长棍面包内，有不规则的气孔，有大孔，有小孔，不规则，但这些大孔很重要，如果只有这样的小孔，说明没有足够的时间产生味道。”
大面包棚内到处可见忙碌的法国面包师们，他们可是义务的向人们展示法国的面包文化和技艺，从调制面团到揉、杆、称重、切割、成型和烘烤的每个阶段，一一向公众展示。从法国长棍到巧克力面包，到牛角面包，他们都尽可能的采用传统制法，让美味纯正不衰。
今年面包节的主题是“面包与孩子”，小朋友们可以现场和资深老师傅免费学习，将法式的传统美味面包世代相传。
台湾游客梁先生陈女生：“我觉得他们蛮好，会让小孩子认识他们的传统文化，我觉得蛮好的，他们都跟着传统的师傅学，我觉得非常有传承的意味在，有时候我觉得我们中国人的很多传统也是应该这样一代教一代，不是只是读书，很多生活的东西要这样传承下来。”
在法国生活的林女生带女儿来学做面包。
法国移民林女士：“体验一下生活，让她也学会吃进去的东西是不容易做出来的。”
“法国面包真好吃”
本次面包节将持续10天，于5月17日结束。
新唐人记者仁静、蓝溪、凡尚法国巴黎报导
