【新唐人2015年04月21日讯】台湾苗栗青年，赖咏华，现年28岁的他是稻农也是土砻师更是爆米香师傅，想要带动更多人了解在地食材，开着他的爆米香车，用各地孕育出来的独特气味稻米，做成爆米香分享给大家。
爆米香师傅：“准备要爆了，要爆了，要爆了。”
砰一声，一阵白烟散去后，爆米香倒入大脸盆，加入煮好的麦芽糖搅拌，杆面棍压实，分切成小块，民众争相品尝。
民众:“可以吃了可以吃了，大家来。”
民众：“吃起来香香甜甜。”
民众：“很软很好吃。”
民众：“很香。”
爆米香是许多人熟悉的古早味，但眼前的这个爆米香，却不是用钱买的到的。
爆米香师傅与民众：“他出的(米)不是我出的，这样功德无量。”
原来这是由彰化溪州一家在地米公司提供糙米，让这位年轻师傅爆给溪州森林公园的老人免费品尝。面对层出不穷的食安问题，赖咏华认为，其实食安把关，不见得只能靠政府。
爆米香师傅赖咏华：“每个人都亲自去认识，那些为你栽种食物的人，那这个过程它就是，面对面然后是有感情，有信任有良心，然后所以这样自然而然，你就不会遇到黑心的食品。”
既是稻农、也是土砻师，又会爆米香，将一粒米从泥土到嘴唇，赖咏华亲自操作，更用环岛方式分享他的爆米花。
爆米香师傅赖咏华：“稻农从土里种植出来的稻谷，用土砻脱壳之后变成糙米，糙米交给爆米香的师傅，砰一声它就变成爆米香，完全就是垂直整合的一人生产线。”
爆米香师傅赖咏华：“要爆了。”
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化报导
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