柴静之后 清华女生出书揭食品安全黑幕

【新唐人2015年04月12日讯】柴静的《穹顶之下》记录片一度唤起了人们对空气污染的重视。而中共两会前，陈巧玲和她的团队自费十几万元编著、出版了中国第一部食品安全档案《中国食品安全档案（事件篇）》，引发社会对食品安全的再次关注。

　　
据大陆媒体近日报导，陈巧玲本是清华经管学院硕士生，一个偶然的机会，陈巧玲遇到了一起创办“月牙多”的伙伴陈洪榕。二人的话题从陈巧玲家乡发生的水污染事件，聊到食品安全及商业伦理课。

后来陈巧玲辞去了体面多金的工作，还将此前的积蓄全部投入调研，从此踏上了中国食品安全档案之路。
　　
从污土之殇到纸水浇田，从保鲜防腐肮脏八法到病死猪肉，从食品造假到酱油精，从粪便调味的臭豆腐到沥青拔毛带来的畜禽肉污染，花了两年时间，陈巧玲和二十几个团队成员搜集了过去二十年的食品安全事件报导和学术报告，再根据整理出的各类问题，走访全国各地的农场、食品企业、批发市场、农贸市场、超市，进行核实。
　　
陈巧玲在接受《新京报》采访时表示，食品安全比她之前的认识要严重，很多事是匪夷所思的，比如将大便水用水过滤、加入腐猪肉发酵、再用剧毒农药杀死发酵过程中长出的驱虫——以此得到用来浸泡臭豆腐的酵乳。这不只是食品安全问题，也践踏了人类的基本底线和尊严。
　　
在食品安全调研网站“月牙多”上，《中国食品安全档案（事件篇）》的电子版是免费公开的。陈巧玲说，“月牙多”上的电子档案将永久免费开放。她的第一个目标是：《档案》中呈现的内容能够引起人们对食品安全的重视，“能够唤起人们的一点点敬畏之心”。

今年夏天，陈巧玲面临着硕士毕业，除了完成《档案》的其他篇章，陈巧玲正在考虑制定一套更容易执行的“月牙多食品安全标准”。