【新唐人2015年02月28日讯】早年台南盐水月津港经常有大陆商船停泊，附近民众采买时，船家都会赠送迎春的水仙花，因此，盐水地区衍生出水仙花雕刻艺术，现在水仙花协会，仍沿袭老一辈的雕刻技法，加上自己的创意，选在元宵灯会时期，组织工作坊，推出水仙花花雕特展。
“年年有余”、“福气到”、今年是羊年，当然少不了羊咩咩，这些都是以水仙花花艺为主题的作品。
游客：“我觉得水仙花很漂亮，然后它很清香，有一种清新怡人的感觉。”
正修科技大学新闻连络组 周国忠：“以往家里水仙花，都是比较单纯单调，一、二尊而已，但是这边的话做造型，做成大象状，就是配合海报一些很特殊的样子，感觉满特别的，而且是群聚的去做布置，真的令人耳目一新。”
早年盐水月津港经常有大陆商船停泊，附近民众采买时，船家都会赠送迎春的水仙花，也就带动了台南盐水水仙花雕刻艺术的风气。
导览员：“以前盐水人，新年一定要有花，这水仙花很多花样，是我们老盐水人，拿出来展览一个很好的东西。”
每年过年期间都会举办的水仙花雕刻艺术创作展，已经成为盐水元宵节的年度盛事。
新唐人亚太电视廖俪芬台湾台南采访报导
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