【新唐人2015年01月14日讯】观众们在日常生活中，不知道有没有注意，在各种食物包装的背面都有一张营养标签。想要吃得健康，这张小标签上的信息可是至关重要的，请看记者柯婷婷的报导。
营养标签一般以列表形式，列出热量（卡路里）及碳水化合物、蛋白质、总脂肪、等七种指定的标示营养成分。
通常市民买食品只是随便看一下营养标签，但是却不知道其中的七大营养成分。
市民林小姐：“其实不会特别清楚，是看那个营养比例啦，那个比例可以接受的话，还好。因为说实话不太专业于营养这块嘛，不是很懂。”
市民戴先生：“如果营养标签简单的话，就容易看啊。如果很复杂的话，就看不懂了。”
邻近新年，过年的时候少不免大鱼大肉。
比如美味的东坡肉，里面的肥猪肉就是属于饱和脂肪，会堵塞血管，老年人常吃容易导致心血管疾病。
摄取过多的热量会增加超重和患肥胖症的风险，增加患心脏病、糖尿病及癌症的概率。
周二下午，纽约长老会下城医院、《福安康宁》华人社区保健计划，在纽约中华公所合办健康讲座，邀请了营养学教授叶明津来讲解食物营养标签，并教育社区居民选购较健康的食品。
营养学博士叶明津教授：“吃东西的时候，要记住要吃的清淡，然后要多喝水，尤其在冬天的时候，可能水分摄取不够，然后还有就是运动。”
经过讲座，来听听大家都学会了什么。
参与讲座市民王先生：“什么东西对身体健康有利，什么东西不利。”
参与讲座市民陈太：“嗯，吃那些低脂肪的，还有那些高纤维的食物，对肠道健康有好处。”
参与讲座市民关小姐：“学会了，不要吃太多的胆固醇，胆固醇也有好、坏处，但少吃为好。”
早在2007年，前纽约市长彭博就已经立法，禁止纽约市的食品中添加反式脂肪。另外，所有的连锁餐馆必须清晰标明食物所含的卡路里。
根据建议，每个成年人每天摄取的卡路里大约为1500-2000左右，那么大家面对林林种种的食物，如果读懂了营业标签，就可以吃的更健康了。
新唐人记者柯婷婷、宋升桦纽约报导
