【新唐人亚太台2015年1月2日讯】寒冷天气，许多人会来上一杯咖啡，在彰化，有一家专卖咖啡机械的公司，成立一个咖啡认证平台，利用自家机械，将来自瓜地马拉五个知名庄园的咖啡豆分级，进行高档的咖啡交易会。
咖啡豆出口公司 亚洲区执行长 潘仕杰：“我们说这样高果酸，甚至可以在夏天做冰咖啡，适合做成义式咖啡或是做成手冲咖啡。”
从事咖啡豆出口的潘仕杰 正在介绍的，是中南美洲瓜地马拉茵赫特庄园所生产的咖啡豆，一般人买咖啡回去，都是直接研磨冲泡享用，但在这里不太一样，这个平台，除了咖啡交易，还多了一项认证手续，每一种交易的咖啡，都要经过398项农药残留检验，还有赭麹毒素零检出，才会送到消费者手中。
咖啡认证平台总经理 郑国光：“我们自己有我们自己的，一个咖啡的研发的机械，所有来自全世界来的咖啡，然后我们都经过筛选，把不好的把它挑掉，把好的我们又把它分成第一级第二级第三级，让大家能够好好地去享用。”
除了分级筛选，想要获得交易平台认证的咖啡豆，还要经过三位杯测师现场进行杯测，现场判定这些咖啡豆的外观品质好坏，以及品尝后的香味与口感。
台北精品咖啡商业发展协会理事长 徐国智：“喝起来的味道非常地干净，不会有药水味，不会有木头味，不会有过度发酵的味道，然后再来它的花香，还有蜜糖味特别地明显，所以你在这种很干净地状况之下，这些豆子本来应该呈现的味道，就可以被凸显出来了。”
台湾人爱喝咖啡却不一定懂咖啡，来到咖啡认证平台的，多半是咖啡业者或是精品咖啡的爱好者，用大约一半的价格就能买到经过严格筛选与认证的咖啡豆，也成为咖啡爱好者的新乐园。
新唐人亚太电视 叶锡鸿 台湾彰化报导
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