【新唐人亚太台2014年12月17日讯】食安风暴未见平息，国内豆干业者，遭检出含“二甲基黄”，毒物科医师就指出，该物质被列为2B等级的致癌物，长期食用不仅伤肝，还可能致癌。
食品安全再出包，德昌豆干、黄大目豆干一一下架，就是因为内含有可能致癌物质“二甲基黄”。
长庚医院临床毒物科医师颜宗海：“其实它在很多地方，包括台湾，如果在动物实验，你喂老鼠大量的二甲基黄，他就会产生肝脏肿瘤，所以是满可怕。”
国内豆干业者，为了减少原料豆浆在生产过程中，产生的泡沫，加入乳化剂（消泡剂），凝固后加以染色，制成一般豆干。但是业者却为了节省成本，在乳化剂阶段，添增禁止食用的二甲基黄，用来修饰口感。
长庚医院临床毒物科医师颜宗海：“我想不管是二甲基黄，或甲基黄，我想业者加在食品当中，主要是当作黄色色素，他让他的加工食品，黄色比较漂亮比较好看。”
临床毒物科医师颜宗海建议，近期民众如果有食用大量受污染豆类制品，如感身体不适，可立即就医检查，但也不用太过紧张。
长庚医院临床毒物科医师颜宗海：“像这种脂溶性毒物的话，其实可以多吃一些新鲜的蔬菜还有水果，那就可以把这种脂溶性毒物，从肠胃道中加速排出。”
由于国外曾出现二甲基黄添增在咖里制品中，医师也建议，相关单位应该提高警觉，针对原料设立完整的检验标准，才不至于让类似事件再次发生。
新唐人亚太电视胡宗翰、沈唯同台湾台北报导
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