【新唐人亚太台2014年11月24日讯】下面带您走访台湾的特色社区，在台南善化的溪美社区，以稻米耕种为名；社区妈妈们的拿手菜是“割稻饭”，和“草壳粿”，而这也是五零年代农忙时的特色料理。
大锅铲在大锅子里来来回回翻动，就怕一不小心，锅底烧焦出现锅巴了。
社区妈妈刘女士：“这就是肉饭就叫割稻饭，以前割稻就会煮这个，都煮这个给人家吃。”
这就是五零年代农忙时候的“割稻饭”，加了香菇、鱿鱼和虾米，一下锅拌炒，香气就让人受不了了，这是台南善化溪美社区的米食主打菜，你看八十几岁的老奶奶，忍受柴火熏天，坚持要用柴烧的方式，让古早美食重现。
社区妈妈：“烧材煮起来较香，肉油，放香菇。”
社区总干事胡村泱：“我们年轻人都很少接触这个东西，这个一方面我们这个社区文化的保存，一方面我们要推广这个米食文化。”
另一道溪美社区名菜就是“草壳粿”，采摘“鼠尾草”的嫩叶，搭配台南在地食材，像是笋乾和高丽菜干，蒸煮后那个Q感，让人忍不住一口接一口。
社区居民罗小姐：“很Q，那个皮像肉圆一样，里面是包竹笋、跟香菇，我觉得还满好吃的，现在很少吃到这个了。”
社区妈妈：“竹笋、高丽菜干，笋干都能放，想放什么就放什么，肉丝去炒香菇、虾米这样而已。”
简单的古早菜单，成就简单的幸福感，社区妈妈们开心的一起干活，温馨的景象让人感动。
新唐人亚太电视廖俪芬、林金吉台湾台南报导
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2014/11/25/a1156522.html
