【新唐人2014年11月19日讯】如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，但生活中却潜藏着各种饮食危机，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。近日，大陆媒体盘点了三种菜有延年益寿的功效，被称为“长寿菜”。
海带降血脂
海带为大叶藻植物，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带富有营养保健价值，被称为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”
香菇能防癌
香菇是食用菌中的上品，素有“菇中之王”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，而人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种，而必需氨基酸，人体无法自行合成，须从食物中摄取。香菇属于高蛋白食材，每100克干香菇中含有蛋白质13克，远远超过其他蔬菜。
香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
注意事项：香菇不能过度浸泡和洗涤。更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在中国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
此外，中医认为马齿笕可以清热凉血治痢，主治热毒血痢及湿热痢疾；消热解毒消痈，可治火毒疮疡。
