【新唐人亚太台2014年8月21日讯】炎炎夏日，带您去品尝黑糖美食，台南后壁土沟社区，有知名的黑糖锉冰和碗粿，消暑又清凉。
手工制作黑糖粉粿，加上当天的米苔目，口感Q弹，淋上特制美味黑糖膏，色香味俱全，炎炎夏日清凉又有饱足感。
民众 洪小姐:“里面有红豆绿豆，然后有薏仁，有很多东西，都还不错吃，真的很好吃又便宜。”
冰店第二代老板娘 陈莺红“黑糖膏要炒，然后快炒后，加水，慢慢熬煮。”
老板娘很自豪的一点，就是每样食材都是店家自己制作的，位于台南后壁土沟社区的这家锉冰老店，谈到妈妈那一代卖锉冰的情景，难以忘怀。
冰店第二代老板娘 陈莺红:“妈妈手工卖冰没有冰箱，放在木桶里面，用稻壳铺冰块，然后起来锉冰的时候，冰块要冲一冲把稻壳冲掉，然后用手摇的，手摇锉冰机。”
除了锉冰，还有老板娘自己研发的碗粿，成为往来途中的旅人，难忘的好滋味儿。
新唐人亚太电视 廖俪芬 台湾台南报导
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