【新唐人亚太台2014年7月26日讯】南投集集有一家座落在道路旁的蜗牛车窑烤披萨店，3位年轻人利用自己设计的窑烤炉，自己杆饼皮、做馅料，用当地新鲜食材烤出香脆美味的披萨，吸引不少顾客上门。
这台蜗牛车造型的窑烤披萨店，吸引路过游客的眼光，特殊设计的双层窑烤炉，用龙眼、荔枝木添柴火，烤出来的披萨香味四溢，小朋友吃了一口接一口。
顾客：“小朋友看这个窑烧也很有趣，而且因为它跟外面比较起来，它油放得比较少，我买来给小朋友吃也比较安心。”
顾客：“他的烤炉，窑是在他的蜗牛车上，是一个很特别的吸引点。”
窑烤披萨业者 蔡志欣：“我们双层窑的部分就是为了避免吃到灰烬，烤出来的披萨比较容易酥脆。”
将面团?成薄饼皮，淋上酱汁，加上凤梨、培根和起司等馅料，放到窑烤炉里烤5分钟，饼皮变成金黄色，再洒上些香料，新鲜的披萨就上桌了。因为新鲜现做，平均一天只卖40片。
窑烤披萨业者 潘虹均：“我们的酱料跟面团是手工制作，所以就不能放隔夜，卖完为止，客人的话，就是我们主要给他们吃新鲜的。”
顾客：“对这些客人很亲切，又都是用在集集这边当地的食材，做的口味又很特别，很好吃。”
三个年轻人利用假日创业，做出美味的手工窑烤披萨，获得顾客青睐，也为创业之路更添信心。
新唐人亚太电视 陈汉昌 林秋月 台湾南投报导
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