【新唐人2014年07月12日讯】来自欧洲的珍稀美食松露在澳洲找到了它的新家。澳大利亚珀斯第二届费里曼特市松露节于7月6日举行。各种各样的日常松露食品吸引了众多松露爱好者前来品尝这难的一见的美味佳肴。
7月6日，珀斯弗里曼特市举行第二届松露节。这次节日的主题是为了展示松露这一珍稀美食的多样性，以及使其成为日常烹饪的一部分。
松露原产于欧洲，十几年前松露爱好者开始在澳洲培植黑松露，并取得成功。 近几年随着澳洲松露产量的增加，其逐渐成为澳洲人青睐的食材。不久的将来，松露或可成为大众食品。
Great Southern Truffle CEO Adam Wilson：“欧洲野生松露比澳洲培植的要小的多，因为他们不浇水。在澳洲我们浇水培植，生长出来的松露有这么大尺寸的，这比欧洲一般的松露要大的多。”
松露有一种浓烈的香味，有人形容它的气味带有泥土，蘑菇和水果烤焦的味道。
Great Southern Truffle CEO Adam Wilson：“现在很多厨师开始学习如何使用松露，越来越多的人希望食用松露。我们非常幸运，因为澳洲产的松露香味浓烈。”
尽管松露贵如黄金，但新鲜松露只有两个星期的保质期。两星期后，如果还未食用，松露就开始霉变。
本次松露节上的松露展品有松露油，松露酒，松露馅饼， 松露乳酪等多个品种。其中最受大众喜爱的是松露意粉，松露煎蛋和松露三明治。
新唐人记者李新宇、楚云飞澳大利亚珀斯采访报导
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