【新唐人2014年06月29日讯】社区广角镜（351）在台湾，有“台菜王子”美誉的名厨黄景龙，和人称“台菜厨皇”的胡永辉，本星期正式拉开了巡回大洋洲的旅程，让台湾美食飘香南半球。澳洲的布里斯本是此次行程的首站，让我们随着镜头，一起到布里斯本共享台菜大宴。
黄景龙和胡永辉两位大厨在首站布里斯本虽然只停留短短两天，行程却排得满满。他们不仅在台湾中心举办厨艺秀，令前来的宾客即饱眼福又饱口福，还为当地市民亲自授课，传授好吃又易做的台湾私房菜。正如台湾中心董主任所说。
台湾中心主任董幼文：“大家都感觉到收获丰硕。”
大厨们乐在其中之余，也指出美食需要传播与承传。
名厨胡永辉：“来到各地方做一些教学，做一些传承，让更多人学到一些台湾料理的又好吃，又健康，又新鲜 这样的一个感觉。”
另一方面黄大厨更强调了做菜重在传达一种精神。
名厨黄景龙：“最重要的一个精神就是要，将你所想表达的意念，可以在这个菜色中传达出来。例如我做这个基隆的龙凤腿，它的精神就是说，它可以用豆皮纸把一些的材料包在里面，让我们感觉到传统的这个包容的精神。”
通过品尝和亲自学做料理，也让前来的男士们别有感悟。
中华民国侨务委员柯文耀：“家庭主男呢其实都应该下下厨房，来看看，了解一下我们家庭主妇平常用了多少爱心在准备晚餐给家人享用。”
之后，两位大厨会前往悉尼和奥克兰继续他们的大洋洲之旅。
新唐人记者尼尔森、泰瑞澳大利亚布里斯本采访报导
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