中国菜厨技大赛选手掠影－童云彩

【新唐人2014年06月28日讯】中国菜厨技大赛选手掠影－童云彩

我叫小童来自浙江舟山， 从1996年学（厨），边学边做，做到至今，我们江浙菜稍微偏甜一点，无锡排骨（这道菜），烧焖大概50分到1个小时，主要是火要温好，香油鳝湖，它要鳝湖，湖要打成一圈挡起来吗，我们就是活的黄鳝拿过来，先把它烫一下，再把黄鳝把它骨去掉，再经过炒，姜蒜米爆香，(做菜)要像自己东西吃一样干净，自己吃一定要干净，给人吃也要干净
东西像我自己做的菜，客人喜欢吃，就说明我荣幸。