【新唐人2014年06月27日讯】在今天的第6届“中国菜厨技大赛”鲁菜的比赛中，两名决赛选手，功底深厚。评委对他们的评价很高。一起来会一会这两位鲁菜高手。
在有着大唐古风特色的餐车内，两名鲁菜决赛选手各显身手。
“谭庆彪”来自加拿大的谭庆彪最终捧得鲁菜系大赛金奖。
鲁菜系金牌得主谭庆彪：“心情很激动，并且能站在纽约时代广场，我很自豪。”
大赛评委主席曲运强评价谭庆彪做的传统鲁菜“葱烧海参”是历届比赛中最好的。
“加拿大选手菜烧的很地道，是历届来，我还没有看过有这么好的。尤其是像葱烧海参这道菜，必须配备中国山东特有的大葱，有那种葱才能烧出那种味道来，没有的话，我们也考虑了他的实际情况，还能烧出这种味道，那么就是说他基本功很扎实，不错，很好。”
谭庆彪生自山东，18岁从师学鲁菜。谭庆彪已是第二次来参赛，第一次报名参赛时，只是抱着借机来美国游玩的心态。来纽约参赛后，对他触动很大，更加珍惜参赛机会。
“当初第一次来的时候，看到大赛这么大的规模，在宣传我们中国传统的菜式，并且在纽约最大的广场，最有人气的广场，新唐人电视台和组织者都下了很大功夫，宣传我们的传统文化，这一点我的感触最深。新唐人能建立这个平台，让我一个普普通通的厨师，能够站在这个舞台上，让世界人民了解我们的鲁菜，认识我们的鲁菜，我觉得身上的担子很重，要做好。”
两次参赛经历，让他更懂得如何做个好厨师。
“卫生最重要，做好卫生，给客人健康的食品，这是最重要的。你不能马马虎虎，坏的食品也拿去做菜，这是必须遵守的厨业道德。以后，在做菜的时候，每一道菜认认真真去做，提供给客人一个色香味形俱全的菜品，让客人享受。”
来自美国的鲁菜决赛选手吴守功，19岁跟从鲁菜名师学艺。喜爱厨艺的他，很喜欢看新唐人的厨技大赛。这次赶来参赛，喜获铜奖。
鲁菜系铜牌得主吴守功：“我心情特别愉快，能在这个世界顶级舞台上，得到铜奖，我也心满意足了。”
鲁菜是中国传统五大菜系之一，始于春秋战国时期。鲁菜讲究调味纯正，具有鲜、嫩、香、脆的特色，烹饪技法多达30多种，尤以“爆、炒、烧、塌”等最有特色。
新唐人记者安心纽约报导
