【新唐人2014年6月26日讯】电视机前的观众朋友，您对罐头的印象是什么呢，现在，除了我们常见铁制品做成的罐头，有台湾业者突破技术，特别研发用软质包装来取代，让消费者不仅更方便使用，还能轻松品尝。
台湾罐头公会理事长 吴天赐：“这一种材质也是有，可以经过高温杀菌的，一种包装方式。”
卤过的豆干海带、切片的鲔鱼甚至是整只的小卷，一打开就能品尝，这么方便，其实，它是罐头。从饮料、肉品到食材，这些都能放在罐头里，还有，像是台湾业者自己研发的盐麹，因为属于发酵食品，容器的选用，成了保鲜以及安全的最大考量。
罐头食品行销部经理 赖丁瑜：“这个是发酵的东西，它可能就膨胀了，这是比较危险的，那如果做成罐头类的话，我们用真空的密封的话，它就比较容易保存。”
食品工业发展研究所所长 陈树功：“消费者有的时候会认为，罐头食品可以摆得那么久的时间，没有坏掉，是不是有放防腐剂，基本上是完全不需要，因为罐头食品加工的原理，就是不需要加防腐剂的。”
记者 李晶晶：“可别小看这些罐头，这可是台湾早期民国60年代的主力外销。”
洋菇、芦笋，光是这两样，在台湾经济刚起步的年代，外销欧美，分别达400万标准箱，大约是4亿罐的罐头，占了台湾外汇的十分之一，但后来，由于受到原 料、人工以及汇率的影响，台湾罐头产业跌入谷底，公会会员从1975年的400家，到2008年，只剩78家，直到这几年，罐头产业逐步转型，才让这一个传统产业，有了新的发展。
台湾罐头公会理事长 吴天赐：“台湾的研发，研发跟创造这一块，确实做得很好。变成说，也不一定只有说，罐头的产品打开就直接吃的方式，像很多罐头要变成说，可以做各种不同的 料理的产品，然后另外有一些，更方便的产品，就是软包装的产品。包装材质是有特殊材质，并不是随便的东西都可以做的。”
目前，台湾罐头公会会员超过120家，一年为台湾创造百亿产值，虽然占台湾食品业总产值不到十分之一，但为了延续台湾产业精神，业者选择不断研发新品，创造传统产业的新立基。
新唐人亚太电视 高健伦 李晶晶 台湾台北报导
