中国菜厨技大赛选手掠影-卢自强

【新唐人2014年06月25日讯】中国菜厨技大赛选手掠影-卢自强

我的名字叫卢自强，来自中国四川成都。

在80年底参加工作，在成都饮食公司，那个竞成竞成园餐厅，当时成都五大餐厅之一，然后就公派，就在外面跑，然后在北京广渠门豆花饭庄又学了六年，然后94年又到新加坡，一直做到97年回国，2000年来到美国，2007年来到故乡味，工作至今。

川菜它的特点是百菜百味，每个菜好像都是麻辣，但是麻辣都不一样，有轻有重这一些，不光是麻辣它还有别的甜酸的，咸鲜的这些都有，麻婆豆腐的特点有七个字，浓麻辣鲜嫩酥烫然后水煮牛也是这种基调上，花椒一浇上去，它有一种糊辣的那种香味，你闻到那个味就会产生一种想吃的欲望，每道菜它都不一样，所以川菜百菜百味。