中国菜厨技大赛选手掠影—安洪利

【新唐人2014年06月24日讯】中国菜厨技大赛选手掠影—安洪利

我是安洪利，来自于哈尔滨，我在做厨房这一行，东北菜呢已经做了30几年了，在大陆的时候就自己开过餐馆，而且在我很小的时候就是我的父亲，他也就是从事过餐饮业的，来到美国以后我认为美国人，他对东北菜并不是什么太了解，因为前一间段都是，广东菜福建菜，在美国市场，真正的东北菜打入美国市场没有几年，真正打入美国东北菜也就是十年左右，要想做到地道的。

中国的东北外来讲，有些原材料你一定要从中国，从我的家乡哈尔滨，空运到美国来。

我就在开业，在前年就是曾经纽约时报上我家做过专题报导。

我感觉东北菜是一个很地道的菜，因为它这个菜就是要什么东西都是你师傅要自己去做去，自己没有什么调味料，所有的原材料要放在那里，你想做什么口味的菜要自己去调，自己一样一样用心去调制去，调出来的菜所有的味道就出来了。