【新唐人2014年5月24日讯】（新唐人记者陈虎综合报导）在欧美，越来越多的人们对花生等坚果类食物过敏，其中美国增长了3倍多。这种中国人很少罹患的过敏症是怎么回事儿？又如何减缓呢？科学家的最新研究或许能给您答案。
花生是最常见的食物过敏原，当一个孩子对花生过敏时，如不及时治疗遏制过敏反应，就有可能出现生命危险，具体的症状有：瘙痒、舌头和咽喉肿胀、气道收缩、血压骤降、心率加快、昏厥、恶心呕吐等。
早期的许多研究显示，具有过敏倾向的婴儿如果过早接触花生蛋白，可能会引发致敏，进而导致严重的花生过敏。因此在2000年，专家建议孕妇和哺乳期妇女应避免食用花生，尤其是家庭中有过敏史的，并且建议不要给3岁以下的小孩吃花生。
但是，这些建议不仅没有促使孩子们避免花生过敏，相反在过去十多年中，有越来越多的孩子患上了花生过敏症。纽约市西奈山医院(Mount Sinai Hospital)一名食物过敏症专科医生的研究表明，从1997年到2010年，美国儿童中的花生过敏患病率从0.4%增加到了1.4%，翻升了3倍多。
如何减缓花生过敏
通过注射肾上腺素可以遏制花生过敏反应，但目前还没有方法能够彻底根治。一些初期研究表明，采用免疫疗法或许能减缓过敏反应。其方法类似于治疗花粉过敏的方法，即放置有刺激性的花生蛋白于舌下，从微量开始，随后在严格的监护下逐步增加剂量。
在英国剑桥的一项最新研究中，有99名七至十六岁的儿童接受了持续半年的口服免疫治疗，其中91%的儿童能一天吃五粒花生，远远超过了治疗前的安全摄入量。仅有约有五分之一的儿童出现了轻微反应，通常只是嘴部发痒，仍有一人产生了严重的过敏反应。
尽管这种免疫疗法似乎能减缓过敏反应，使患者能够接触少量过敏原而不引起强烈的过敏反应，但目前还不能确定这种保护疗效在终止治疗后能持续多久。研究人员警告人们不要自己去尝试这种疗法，或许还需要多年的进一步研究，才能够将其应用于临床治疗。
如何预防花生过敏
而今，专家们对于如何预防花生过敏的思路与之前的完全相反。早期提出的严格限制孕产妇食用花生的建议已于2008年被撤销。可谓是物极必反，胎儿和哺乳期的婴儿通过母亲食用花生能摄入微量的花生蛋白，这些血液中的蛋白可能诱导免疫耐受，而并非致敏。
一项近期的研究调查了8205名儿童（其中140人对坚果过敏），结果发现那些自身不过敏，且在妊娠期食用最多花生等坚果的母亲所生的孩子患过敏症的风险最低。在每月吃坚果至少五次的母亲中，她们孩子的过敏风险降幅最大。
波士顿市达纳法伯/儿童医院癌症中心（Dana-Farber/Children’s Hospital Cancer Center）的A•林赛•弗雷泽（A. Lindsay Frazier）博士和她的团队写道：“我们的研究支持这一假说：早期接触过敏原能增强儿童对其耐受的可能，从而降低了儿童期食物过敏的风险。”他们的研究受到食物过敏研究和教育组织（Food Allergy Research and Education）的支持，并发表在12月的《美国医学会期刊：儿科》（JAMA Pediatrics）上。
此外，西北大学（Northwestern University）的儿科副教授鲁奇•古普塔（Ruchi Gupta）博士在同一期刊的评论员文章中提到：“一些研究确实表明，妇女在妊娠期避免食用花生，增加了其孩子对花生产生敏感的风险。”
在其它的食用过敏（比如牛奶和鸡蛋）中，也发现了类似的证据。尽管人们还并不太了解为何有这么多孩子对花生过敏、如何预防以及孕产妇的饮食如何影响孩子的食物过敏，但就目前而言，古普塔博士表示：“孕妇的饮食中不应缺少坚果，花生是一个很好的蛋白质来源，而且含有叶酸。”叶酸有助于预防神经管缺陷。
