【新唐人2014年01月19日讯】社区广角镜（328）台湾阿里山国家风景区管理处为了提升阿里山地区的餐饮服务品质，连续三年举办了民宿及餐饮业者创意风味餐研发培训，培养业者运用在地生产食材，制作地方特色美食，建立招牌菜色，抓住观光游客。
经过三天的密集培训，大阿里山地区民宿及餐饮业者，将这15道特色创意风味菜肴学会，建立自己的招牌菜，吸引更多游客。
阿里山国家风景区管理处长 曾汉洲：“今年特别用食在安全、食在安心的方式来推，让学员真的学到用在地食材加入，包括梅子、山葵等等之类的这些在地食材，把它发挥创意料理出来，希望美食能够掌握所有游客的味蕾。”
阿管处表示，在地深度旅游是未来的发展趋势，这次培训课程以研发简餐为主，迎合游客美食的需求。
民宿业者 赖妈妈：“学的课程，建康，食材好，学习很密集，我们吸收到很多，像简餐，简单又好做、又方便，我觉得这受益最大。”
飨客 苏秀枝：“品尝了学员他们的成果，各有特色，能够结合我们大阿里山地区的特色产业，一定可以走出去，将我们大阿里山地区推向国际舞台。”
阿管处希望，透过15道风味餐的美食培训，业者运用阿里山在地丰富的食材，研发更多创意料理，提升阿里山的餐饮品质。
新唐人亚太电视叶裕明台湾嘉义采访报导
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2014/01/19/a1046774.html
