【新唐人2014年01月17日讯】美国的快餐文化全球知名，而肥胖人口比例也一度居高不下。不过这些正在改变。美国农业部通过对2005年∼2010年美国人饮食习惯进行研究，发现越来越多的美国人选择在家吃饭，这不仅让他们摄入更少的卡路里，并且营养更充足。
美国农业部经济研究局在星期四，公布了一份关于美国人饮食习惯的最新报告，显示美国人的饮食越来越健康。
他们的发现包括：
每天摄入的热量下降78卡路里
每天在外就餐，包括餐厅和快餐店，摄入的热量下降127卡路里
纤维的摄入，每天增加了1.2g，上升了7.5%
42%的青壮年，57%的老年人表示在选择食物时，几乎每次都会参考营养表
76%的受访者表示，如果餐厅提供营养表，也会在餐厅使用。
报告显示，在经济萧条期，在外就餐的比例下降了12.9%。而减少在外就餐，使美国人的膳食质量提高了20%。
从报告中还可以看到一个趋势，就是人们在购买食品和饮食中，越来越多考虑食物的营养价值。
新唐人记者周琪综合报导
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