【新唐人2014年01月12日讯】社区广角镜（327）年货虽好，不过要能让肚子感到充实还得来实惠的，随我们到位于台湾彰化县福兴乡，尝尝温奕鋐师傅融合法国面包作法，研制出的新型牛奶包子和乳酪馒头。
打开蒸笼热气往上冒，热腾腾刚做好的包子出炉了，光滑柔软的外表，民众吃的津津有味。
民众：“它的皮很松很香，然后里面的内馅有黑胡椒加后腿的猪绞肉，吃起来口感不油不腻，非常好吃。”
将面粉团经过压面机，一次又一次压过，切成一小块秤重，再用木棒擀皮，包上馅料，一盘盘白包子与馒头，等待发酵。业者表示，好吃的秘诀就在牛奶做的外皮，内馅汤汁不油腻。
业者 温奕鋐：“我们尽量做的比较不那么油，可是又不让包子感觉没有汤汁，让整个包子吃起来，不会很油腻，肉不会柴掉。”
这款白馒头用起司当内馅、结合意大利进口莫札瑞拉乳酪，欧式面包的做法，热热的吃会拉丝、冷冷吃像面包，这是温奕鋐新创新的口味，很适合配咖啡。
民众：“起司口味的包子，说实在的到现在为止，第一次吃到，要把起司包到内馅里面，在那里面不会产生黏腻的口感。”
科班出身的温奕鋐说，景气不好，失业率攀升，受过劳委会职训局训练后，中高龄二度就业者，至少有一份工作，维持家计。
业者 温奕鋐：“他们来授完职训的课程，衔接过来受训直接可以工作，我们希望给这些弱势或是比较失业人口，给他一个教他怎么钓鱼，而不是给他鱼。”
不论是当早餐或是点心，乳酪馒头、包子，没有添加任何化学食品，让民众尝试不同的口味，吃到的是安心与健康。
新唐人亚太电视叶锡鸿、陈映甄台湾彰化报导
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