【新唐人2014年01月03日讯】社区广角镜（326）有别于传统披萨，葱蒜咸猪肉比萨、脆皮黑糖地瓜比萨，这些充满浓浓台湾特色的口味，成功抓住食客的味蕾。一起去看看。
一层葱蒜、一层猪肉杏鲍菇，最后洒上起司，高温摄氏337度烘焙下，食材被烤的吱吱作响，窑烤师傅手里的铁铲一刻也不得闲，终于，香喷喷的咸猪肉披萨出炉啰。
民众 刘小姐：“这个披萨是我第一次吃过有加咸猪肉的，因为满新奇的，也没吃过，它真的非常有传统，而且道地的那种咸猪肉的口感。”
窑烤柴烧披萨业者 柳燕：“因为比萨是属于西式的食物，那我们觉得，在台湾应该是有台湾的食材融入西方那个料理里面，所以我就用了比较具有代表性的咸猪肉，那杏鲍菇的目的，是要增加它的Q度。”
阵阵柴烧香气扑鼻而来，波滋波滋弹跳的脆皮地瓜端上桌。
民众 纪先生：“有很有台湾地瓜的味道，很香醇，还有你看披萨的皮又很薄，一般连锁的比较美式的口味，吃起来比较有台湾本土的味道。”
创新口味的手工窑烤柴烧披萨，出自陶艺家柳燕的创意，选用全麦面团自然发酵法制作饼皮，经过龙眼木和梨子木柴烧而成，面皮散发出浓郁麦香。
窑烤柴烧披萨业者 柳燕：“那面皮的实验其实是，跟做陶的颜色实验是很接近的，那就是要试嘛，陶它有陶的生命力，那面皮其实它也是有生命力的，因为它里面有菌，里面的菌是对人体有益的，我们自己都有在吃，应该是给自己最健康的。”
烤窑里一块块披萨，都是业者的用心和情感，顾客的一句肯定，即使在高温的炉子边熏烤，工作起来也甘之如饴。
窑烤柴烧披萨业者 陈荣吉：“哇，夏天呀，真的是满头汗，冬天真的是非常的温暖，能够烤出自己做的窑，烤出来就满有情感的，客人吃了觉得口感好，好吃的话，会再回来，那是我们最大的喜悦。”
融入咸猪肉和地瓜的比萨口味，风味独具，让民众品尝意想不到的台湾味。
新唐人亚太电视叶锡鸿、李金菊台湾台中采访报导
