【新唐人2013年11月12日讯】北加州耗资最多的格瑞廷赌场渡假村(Graton Resort and Casino) ，11月5日开幕了。
赌场内有四家正式的，有服务员的餐厅，其中之一的就是甄文达的中餐馆。让我们来听听甄文达亲自介绍他最新的餐厅。
花费8亿多元建造的格瑞廷赌场渡假村，邀请电视名厨甄文达进场开设分馆，对此甄文达表示﹕“我觉得很荣幸，也很高兴，因为呢，中国菜越来越受人欢迎，还有呢，中国菜很健康，也很多元化、多层次的，味道很多层次，所以我觉得呢，利用这个平台介绍我们中国的饮食文化。 ”
两层楼的餐厅，共有233个坐位，以提供面食为主。甄文达：“我们店最出名就是面食，我们的都是从新鲜做的，手做的，手拉面、剪刀面、刀削面、一根面、跳舞面，我们什么都有。基本上我们的点心、小龙包呢，都是现做现卖。”
别以为就只有面食，其他各色菜式也都应有尽有。(甄文达)“螃蟹呀、宫保鸡呀、
炸子鸡呀、北京鸭呀，基本上大部分餐厅有的东西我们都有。”
甄文达在美国有四家餐厅，南加州一家，北加州有三家。这间餐厅的布置很有中国风味。甄文达：“十八罗汉啊，藏族那个 wishing wheel (祈祷筒) 啊，颜色啊，
都是红的啊，你看，龙，全部用画出来的。基本上我们希望中国文化，尤其通过饮食文化，去发扬光大。”
格瑞廷赌场一开幕就挤爆了，里外都挤满了人，当然要进他的餐厅得大排长龙。他亲自出来慰问客人，与慕名而来的顾客合照。
甄文达是首位成功的将中国饮食文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视主持人。他的烹饪节目在75个国家播放，曾获得十多项饮食界荣誉奖。出版过26本食谱，其中5本获得世界性奖项。
新唐人记者洪玮莲加州罗纳特公园市采访报导
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