【新唐人2013年11月03日讯】台湾饮食逐渐西化，越来越多人不再以米为主食，全国知名的池上稻米销量也
逐年下滑。如今，勤劳的池上人帮米找到了新的出路，研发出多种米的创意美食，有的已成为背包客的最爱，有的则成为池上独一无二的最佳伴手礼。
据中央社报导，多力米创办人梁正贤、徐月銮夫妇，就先从投入有机耕作到研发米的加工食品。从2008年起，梁正贤夫妇发现米的销量越来越差，决心要为米寻找新的出路。
2008年夫妻俩在自家的建兴碾米厂创立多力米故事馆，除了有关老米厂的历史介绍之外，还有各式的制米设备，兼具教育、体验等功能。
徐月銮则是着手研发米的创意美食，制作出米蛋糕、米冰淇淋、米味噌、米香等加值产品，成为池上独一无二的最佳伴手礼。
徐月銮研发的米冰淇淋不加任何化学添加剂，米蛋糕也全部使用自家有机米与有机糖，以及初鹿农场出产的牛奶，以确保品质。
徐月銮说，刚开始研发时虽然也历经许多失败，但后来逐渐成为背包客最爱，现在就连池上本地人也认为米蛋糕、米冰淇淋就是池上特有产品。
徐月銮表示，池上米全国知名，又有许多丰富的在地食材，非常适合开发加值产品，现在已经有越来越多池上人跟进，用米创造故事。
梁正贤三代务农，20几年前开始投入有机耕作，梁正贤表示，因为到日本考察后，回到台东开始推产销履历，证明种的米都是100%来自池上，并且贴上标章认证。
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