【新唐人2013年10月13日讯】社区广角镜（314）咖啡要泡的好、泡的专业可不容易，能泡出一杯美味的咖啡不仅能让生活更有情调，还可以创业为生。屏东人赖晓伦在家乡开了一家咖啡馆，更把自己在国外十几年的
餐饮经验融入其中，简约典雅的环境让客人感觉很温馨。
屏东社区大学的咖啡创业班，吸引许多爱好咖啡的民众，也为创业的学员打好基础。
屏社大咖啡创业班学员 魏老师：“好玩，就想来。因为自己喜欢喝咖啡，刚好荆老师有这个课程，所以我就报名来参加。”
屏社大咖啡创业班学员：“对要开店，本身有在开超市五金，那之后想说就再另外开创另外一个事业。”
屏社大咖啡创业班讲师 荆启运：“如果想要创业的话我有一个建议就是要从这些基础开始学，比如说shake(手摇)的动作，直接注入法，吧台的标准作业流程，学习的学员，他们都有出去开咖啡馆的案例，都有这个案例，都做得不错。”
荆老师的学生赖晓伦，在日本和夏威夷饭店工作十几年后，为了实现落叶归根的梦想返乡开咖啡馆。不仅将餐点与摆设融入日式风格，也注重客人用餐的品质与需求。
顾客：“他的菜还满清淡的，我还满喜欢的。”
顾客：“简约典雅，很有气氛很温馨。”
咖啡餐馆老板 赖晓伦：“开店也是自己独立也是自己的一个梦想，就算是乡下我们的客人已经不是只要便宜大碗就可以了。内埔不应该就只有这样子而已，可以再好一点。这就是我想把一些新的潮流，外面的讯息带给内埔人。”
为推广优质咖啡文化，赖老板每星期一还免费提供经过7天熟成的冰滴咖啡给顾客品尝，用心看得到。
咖啡餐馆老板 赖晓伦：“当他把杯子里面的咖啡喝得一滴都不剩的时候，我们当然会很高兴会很满足。我们一直想把精品咖啡，在屏东这个地方，内埔这个地方把它推广下去这样子。”
赖老板也说，创业圆梦除了要有扎实的基本功之外，每件事都得用心做好，才能让得来不易的梦想，长长久久。
新唐人亚太电视简陈如、田美玲台湾屏东报导
