研究：鸡块并非只含鸡肉

【新唐人2013年10月05日讯】美国医学期刊网路版刊登最新科学研究指出，美国速食店菜单上经常出现的鸡块其中鸡肉成分其实只占一半。

据中央社报导，美国医学期刊（The American Journal of Medicine）网路版9月中旬刊登密西西比大学医学中心（University of Mississippi Medical Center）研究人员发表的科学报告指出，从位于密西西比州杰克逊（Jackson）的速食连锁店购买到的2个鸡块，经过化验之后，发现实际成分并非全是鸡肉。

化验结果显示，鸡块当中的鸡肉成分，大约只占一半而已，另外一半则由脂肪、血管及神经组成。

研究人员在结论中写道，鸡块事实上是鸡只的副产品，大部分都是盐、糖与脂肪，卡路里相当可观，但鸡块的名称却让民众以为全是鸡肉，有误导之嫌。

研究团队并不愿透露购得鸡块的速食店店名。