有机水果卖相差 假日市集意外夯

【新唐人2013年08月25日讯】台东大学在2011年开始推广假日有机市集，跟当地农民合作，用有机的方法来栽种蔬果，因为不掺杂农药，农作物在生长期间，必须和病虫较劲，发育难免不良，那么台东大学把这些卖相差的有机水果收购过来，集中打成果汁，无毒又兼具营养，反而深受民众的欢迎。

将鸟啄过的木瓜，晒伤的百香果，还有小颗的有机土凤梨，全部切片打成果汁，原先卖相差的蔬果，反而深受民众欢迎！

民众：“看这(水果)虫有在咬比较小，卖相比较不好，可是对身体健康会比较好一点。”

民众：“所有的水果都必须冷冻过一次，因为冷冻过它就可以杀菌这个部分，那所以我们就不放任何的冰块，因为冰块没有办法确定水来源，所以我们一律都用矿泉水取代水。”

农民栽种蔬果的过程，难免有瑕疵，台东大学从2011年开始，在每个礼拜日都会举办有机市集，结合当地有机农民，把卖相差、卖场无法贩售的水果，收购过来，做成有机水果汁。

看看这些有机的青菜水果，外观明显有虫咬过，果实、菜叶也比市面小，色泽也没这么鲜亮，但这些有机农产品，不掺杂农药，只使用有机质肥料和生菌，农作物在生长期间要和病虫较劲，发育难免不良，对农民而言，照顾虽然不方便，但食用上绝对安心。

农民：“菜很漂亮的都一定有洒农药的。你看这个。”

农民：“卖相差的又没关系，你是要吃健康的，还是要吃漂亮的。”

台东大学教授 刘炯锡：“我认为要推农产业的话，应该是先从有机这一块来，因为这一块，我们台东就有很多自生有机农夫。”

虽然经过有机认证的蔬果，价格较高，但无毒又兼具健康的养生概念，俨然已经成为有机消费者的最爱。