【新唐人2013年07月28日讯】新闻周刊（381）在纽约法拉盛罗斯福大道上有一家卖豆花和豆浆的小店，别看这个小店外表不起眼，但是在法拉盛却久负盛名，老板人称陈豆花，18年的岁月虽然在他的脸上刻上了痕迹，但是却没有改变他秉承手工制作，让人们吃大豆养身的信念，人们一提起陈老板的豆花，都用一句“好吃”来赞美，一起去看一看。
陈老板的豆花店在罗斯福大道上位于缅街和王子街之间，这个小店被各种绿色植物和鲜花包围着，如果不认识还真不容易找到，老板陈豆花其实是开花店的，但是为什么他要坚持卖豆花，而且还做出了名声。
老板陈豆花：“我们那个时候生活比较贫穷，其他送饭都没钱卖东西，都是用黄豆来煮一点东西，小小的几粒就解决了，我妈妈就跟我说不要吃的太多，这里营养已经够了，我们那时候不能够养鸡，不能够养鸭。”
老板说在自己的花店里，18年来坚持卖豆花是想让后代传承对黄豆的研究。
老板陈豆花：“不怕什么风雨都要把这个东西慢慢的让大家都知道这个黄豆，因为人生是有限的，我以后再过几年走不动了，还有人知道这个黄豆，就有人去继承黄豆的研究。所以我感觉到这个黄豆是很好，目前报导说三个黄豆就等于一个鸡蛋。”
每天这一桶桶新鲜的豆花都由陈老板亲自制作。秉承传统的手工方法、精心细作是豆花好吃的原因。
老板陈豆花：“我们都是传统的，什么过滤、什么东西都是非常认真的，比如说大工厂都是一次性过滤下去，我们过滤了一下再过滤一次就变得比较细了。我们绝对没有放任何东西的防腐剂，就用传统的，慢慢的火慢慢的做，人要站在那里，所以我起的比较早。
法拉盛民众陈女士：“因为这是唯一纽约最好吃的一家 ，我比较过很多家，都没有他这里正宗。”
轻轻的片出豆花，浇上花生就是原味，甜味的糖浆是用黑糖和生姜小火慢慢熬出来的，而用罗卜条和虾米做出来的酱汁浇上就变成美味的咸味豆花
老板陈豆花：“我们找的是最好的黄豆，人家吃我的豆花特别嫩，还有我的是咸料跟甜的，我们都正规是传统的。
法拉盛民众郑女士：“因为他那个糖浆有姜的味道，别的地方没有。 ”
“人家有的吃我们才有的吃”这句质朴的话道出了陈老板的经营之道。
老板陈豆花：“有舍才有得，你不给人家，人家怎么给你，我就想到，你不用好的东西给人家，满街都是豆浆，他为什么要特别从那边拐过来买你的东西，你自己就有一个把握性，我们的品质比较平稳。东西就没有那么水分什么东西，我们找到是最好的黄豆。 ”
法拉盛民众陈女士：“反正就是好吃，好吃。”
法拉盛民众张先生：“很嫩，天气热的时候会很凉爽。”
法拉盛民众郑女士：“就是好吃才会回来。”
法拉盛民众苏女士：“很多地方我不要去，我就在这边，每次都来这边吃。 ”
读书不多，但是陈老板记住了“生财有道”这句古训。
老板陈豆花：“跑了这么远，自己要会做人，人家说‘生财有道’，经常有这句古话，我读书不多，都是对着每个字一篇两篇在那里看。 ”
如果当天的豆花没有卖完，陈老板是如何对待的呢？
老板陈豆花：“那就是绝对扔掉，百分百的扔掉，这个绝对的我们完全没有隔夜的。做一个商人最起码第一对人家要客气，二就是自己要诚实，今天不好我就跟他说讲今天豆花有点做不好，你要不要，我实在有时候看不准。”
法拉盛民众苏女士：“我带我的孩子来，我的孩子最喜欢了，我孩子现在20岁了。”
法拉盛民众陈女士：“起码十几二十年都有了。”
法拉盛社区有很多孩子是吃着陈老板亲手制作的豆花长大的，他会会一直用这种传统的手工方法做下去，直到他干不动了为止。
新唐人记者姜梅、王真纽约报导
