【新唐人2013年07月28日讯】社区广角镜（302）润饼原来是清明节的应景食品，把像征春季的食材，比如高丽菜、豆芽菜等包到饼皮里，庆祝春天的到来。不过，台中市忠孝夜市有个40年的润饼摊位，他们做的冰淇淋润饼，食材道地口味特别，深受顾客喜爱。
铺上饼皮，刨出花生糖粉洒在饼皮上，放上冰淇淋，加入香菜，最后再洒上花生糖粉，卷、卷、卷，冰淇淋润饼就完成了。
民众高小姐：“冰冰凉凉的很特别。”
民众林先生：“夏天吃起来冰冰凉凉又满清爽的，然后又加花生（糖）的时候就觉得很香啊。”
从民国65年开始摆摊到现在，原来只卖传统口味，因为用料实在，信誉良好，很受顾客喜爱，在客人的要求下，才开始制作冰淋淇淋口味的润饼。
润饼摊老板曾女士：“最特别的就是那个春卷皮，又薄，又Q。”
民众许先生：“搭配那个花生粉，还有那饼皮很有嚼劲。”
老板采用全部以中筋面粉制作，没有添加物的饼皮，馅料是古早味的冰淇淋，包括芋头和香槟两种口味，花生糖里有除了花生、麦芽还加了芝麻，简单的配料蕴藏老板的用心。
润饼摊老板曾女士：“冰淇淋是古早味的，花生糖它里面有加芝麻、麦芽、花生。”
民众伍先生：“绵密的那种枝仔冰，加花生糖味道会甜甜的，吃下来有传统的味道跟冰淇淋冰凉的感觉。”
大陆游客林小姐：“中西结合的感觉。”
传统美食再出发，中西合璧的口味，结合传统与创新，冰淇淋润饼让饕客在炎炎夏日留下难忘的滋味。
新唐人亚太电视邱添喜、王媛台湾台中采访报导
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2013/07/28/a939309.html
