【新唐人2013年7月6日讯】（新唐人记者乔伊斯编译）根据英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，知名美国卡通《大力水手》的主角卜派对于菠菜的热爱始于历史上最简单的数学计算错误之一。科学家证实一位德国化学家在计算菠菜的含铁量时搞错了小数点，于是菠菜的含铁量比事实多了十倍。因此，卜派藉吃菠菜增强体力的角色特质也就此诞生，也造成人们一直以来认为菠菜富含铁质的迷思。
《大力水手》中的卜派在吃了菠菜之后总是变得力大无穷。然而，这源于比卡通《大力水手》还早五十年的数学错误。科学家山穆尔．阿伯斯曼（Samuel Arbesman）在他的新书《事实的半衰期：为什么我们所知的一切都有保存期限》〈暂译〉讲述了科学谬误如何误导民众。他并将菠菜含铁量的计算错误与《大力水手》的出现连结在一起，并指出两者如何造成人们对于菠菜的迷思。
1870年，德国化学家埃里克．凡．沃夫致力于研究菠菜及其他绿色蔬菜的含铁量。他将研究成果写在笔记本时，把小数点的位置写错了，把每100公克菠菜的含铁量从3.5毫克写成35毫克。这使人们普遍认为菠菜的铁质含量极高，能强身健体。假如这个含量是真的话，吃一大把菠菜将与吃一支回纹针不相上下。怪不得《大力水手》卡通的创始人顺水推舟，让卜派一吃菠菜就变得所向无敌。
卡通中菠菜的神奇功效深植人心，也在某种程度上刺激了美国民众抢购菠菜。当埃里克的计算错误在1937年被发现并纠正后，菠菜仍然是人们心目中最富含铁质的蔬菜，显然卡通的“推广”作用影响深远，难辞其咎。
菠菜真相报你知
• 菠菜原生于中亚及西亚，植株可达30公分高。
• 十四世纪时被引进英国。由于生长在蔬菜较稀少的早春，在英国迅速成为最受欢迎的蔬菜之一。
• 虽然铁含量迷思于1937年被打破，第一次世界大战期间掺有菠菜汁的酒，依然是法军的军需品之一。
• 根据美国农业局报告，180克的水煮菠菜含有6.43毫克的铁质，而一个170克的汉堡最多可含有4.42毫克的铁质。
• 菠菜也含有抑制铁质吸收的物质，例如高浓度的草酸。在草酸的作用下，菠菜中大部分的铁质都无法被人体吸收。
