【新唐人2013年06月18日讯】相信在美国餐厅吃饭的人都看过一种“是拉差辣椒酱”，但您知道它的来历吗？1名YouTube的影片制作人决定为是拉差辣椒酱拍摄纪录片，纪录这一款亚洲风味却风行全美的辣椒酱。
据中央社报导，从加州发迹，如今几乎已是全美各餐馆必备的酱料之一“是拉差辣椒酱”，在2009年的产值超过5000万美元，这款道地亚洲风味的辣椒酱，攻占了美国人的胃。但它是如何办到的呢？YouTube影片制作人韩蒙德（Griffin Hammond）上个月亲自拜访制作是拉差辣椒酱（Sirachai）的汇丰食品公司老板陈德，提出希望为是拉差辣椒酱制作纪录片的构想，也获得不错的回应。
陈德在接受“圣盖博山谷论坛报”访问时表示，他很高兴有人愿意为辣椒酱拍摄纪录片，将辣椒酱的成功归功于支持的民众。他说，这部纪录片给他向忠实爱好者感谢的机会，也希望大家了解是拉差辣椒酱并非进口，而是纯美国生产，用加州的辣椒与加州的阳光孕育而成。
韩蒙德也拜访了提供辣椒的农场，韩蒙德表示，是拉差辣椒酱逾25年来，只用该农场提供的墨西哥辣椒，令他印象深刻。
陈德是来自越南的华侨（David Tran），在25岁时就在西贡贩售沙茶酱，但随着越战爆发，陈德与家人离开西贡，搭乘台湾汇丰货轮辗转从香港再到波士顿，随后并转往洛杉矶，并创立汇丰食品，开始制作是拉差辣椒酱。
是拉差辣椒酱的风行，不仅有专门的美食书介绍，甚至连洛杉矶市长维雅莱构沙（Antonio Villaraigosa）与芝加哥市长易曼纽（Rahm Emanuel）先前在美国职业冰球季后赛打赌时，都被拿来做为赌注，为是拉差辣椒酱增添不少传奇。
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