【新唐人2013年05月20日讯】（中央社记者周永捷雅加达20日专电）“吃虾容易，养虾难”。旅居印尼的前台湾艺人白嘉莉谈起夫婿黄双安在印尼东部偏乡打造养虾基地的过程，“从无到有”，筚路蓝缕的点点滴滴让她历历在目。
印尼东部的塞兰岛（Seram）面积约1万7000平方公里，人口只有3、40万人，黄双安养虾基地所在的巴沙哈里（Pasahari）、艾拉拉（Arara）等地，原本尽是一片荒芜，黄双安18年前年带领员工胼手胝足在这里开路、辟码头、引电力、设诊所、建宿舍，才有今日完善的养虾基地面貌。
记者随电力公司前往塞兰岛上黄双安的黑虎虾养殖区参访，巧遇昔日台湾“最美丽的主持人”白嘉莉，她穿着球鞋、运动衫，甚至还换上整身无菌衣，热心带领记者参观虾苗培育中心、占地7000公顷的虾塘、人力培训所、到无菌把关的加工厂，解释繁复的养殖过程。
“养虾比养小孩还难”，随着车辆一路颠簸行驶在雨后泥泞的土石路上，白嘉莉有感而发说，消费者想吃到鲜美的虾子看似容易，但养虾人家“从无到有”，从养殖、加工、出口到相应的周边基础设施开发，筚路蓝缕的艰辛超乎想像。
随着养虾基地日趋完备，黄双安的这趟东部开发行也才让遥远的偏乡露出一线生机。
参与兴建养虾基地的“元老”张金廉说，多年前当地民众依赖晒椰干、摘椰子维生，兼或自己捕鱼自己吃，经济状况很差，连脚踏车都没有，更不要说电视、冷气等现代化家电。
他说，随着养虾基地扩建，黄双安在当地聘用1000多名员工，提供他们宿舍，并协助员工子女就学；当地民众不仅有稳定收入，有汽车开、有电视看，他们的子女毕业后也在养虾基地里找到谋生的工作。
就在一盘盘鲜美艳红的虾子端上餐桌供宾客享用之际，白嘉莉和黄双安看着众人大啖美食的幸福表情，似乎还有说不完的养虾故事。
