【新唐人2013年05月17日讯】（中央社台北17日电）最近下架的安格斯牛肉堡，可能不是麦当劳（McDonald’s）放上砧板准备一刀砍掉的唯一餐点。
根据彭博社取得的加盟店电子邮件，这个全球最大连锁餐饮业者也已考虑撤掉凯撒沙拉、墨西哥卷饼（McSkillet Burrito）、南方口味比司吉（Southern Style Biscuit）以及牛排贝果。虽然安格斯堡热量高达820卡路里而且要价4美元，但这次挥刀的用意不只是提供更健康且廉价的餐点。
麦当劳公司（McDonald’s Corp.）计划精简的菜单品项，自2007年以来已膨胀70%到145种左右，不仅厨房工作人员忙得要死、服务大塞车，也让顾客不知从何选起。
曾是麦当劳分店老板的圣地牙哥餐厅加盟顾问亚当斯（Richard Adams）说：“这已到经营有点失控的地步，这全是菜单太过复杂的症状。他们无法以够快的速度烹调。”
去年10月，部分麦当劳加盟店收到1位区域代表的电邮，其中提议依顾客投诉资讯进行“核心菜单改变”。
根据这封邮件，麦当劳已组成团队解决菜单规模问题，并了解“是什么妨碍了品质与服务”。当时7项餐点被点名可能被剔除，至今水果核桃沙拉、鸡柳条（Chicken Selects）和安格斯堡已经出局。
麦当劳发言人普鲁德（Danya Proud）在电邮中表示：“我们经常新增并剔除餐点。这对麦当劳来说不是新鲜事，我们已这么做几十年了！”她婉拒在电邮中置评。
麦当劳执行长汤普森（Don Thompson）正试图重振第1季下滑1.2%的美国同店销售额。4月情况已有起色，开张至少13个月的分店营业额成长0.7%。过去12个月，麦当劳股价计涨11%，反观美股标准普尔500指数已大涨25%。
对投资人来说，最近麦当劳股票已变得不太值钱，以本益比衡量，较标普500指数溢价16%，4月18日溢价更达到25%。麦当劳隔天公布第1季净利12.7亿美元，营收66.1亿美元，和去年同期相比相去不远。
让菜单缩水对麦当劳来说是个挑战，一部分原因是美国连锁速食业为吸引食客上门，正在从事军备竞赛。即使有淘汰餐点，麦当劳仍一直添加新品，包括蛋白满福堡（McMuffin）、3种鸡肉卷饼（McWrap）以及3种全新四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）。
汉堡王全球公司（Burger King Worldwide Inc.）3月开卖火鸡和和素食汉堡，温蒂公司（Wendy’s Co.）则推出薄饼烤鸡三明治。（译者：中央社尹俊杰）
