【新唐人2013年5月9日讯】（新唐人记者李剑综合报导）中国大陆由于伪劣食品、毒食品泛滥，民间“传闻”，一张餐巾纸能让注水肉、染色黄花鱼、上蜡水果，和假蜂蜜、假红酒、劣质大米等食品迅速“现形”，引发网民热议。
一张餐巾纸，到底有多大能耐？《北京晚报》报导说，这些流传比较广泛的“神奇功用”中，有的确实有效，有的则纯属无稽之谈。
如，一些不法分子把陈米反复研磨，掺进地沟油或工业原料白蜡油后，使其色泽透明，将这种加工后的米当成新米卖。这种米食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。根据网上的一些帖子，餐巾纸可以轻松分辨出大米是否掺假。
具体方法是：用餐巾纸将大米包起来放在手掌上，然后握紧拳头，使劲挤捏一分钟。再展开餐巾纸时，餐巾纸上会留下无数的大米凹痕印。如果用肉眼能看出在一些大米印痕上有淡淡黄色或无色的油渍时，说明该大米是被地沟油等浸泡加工过的劣质陈旧米。如果肉眼看不出，可以将餐巾纸置于紫外线灯下观察，由于油渍在灯光照射下会发生荧光反应，因而很容易分辨出是否为加工过的陈米。
但，北京农学院食品科学与工程学院教授告诉记者，用这种方法有很大局限性，如果能鉴别出来，那也是一些制假手段比较低劣的大米。陈米一般通过抛光打蜡等方式来获得晶莹剔透的效果，如果打蜡打得非常均匀的话，餐巾纸很难分辨出来。
对于菜市场里的注水肉，一张餐巾纸确实能解决问题。将整块肉切开，将餐巾纸轻拍到肉块切开的表面上，等待一两分钟，然后，再将餐巾纸点燃，观察燃烧的情况。如果餐巾纸能很快燃烧，那么说明肉块中没有注入水，如果燃烧比较缓慢或者无法点燃，则表明这块肉为注水肉。这种检验注水肉的方法不但简便迅速，也常常在一些电视节目中出现。
再有一些不法商贩直接将蔗糖熬成浆，加上糖精、香精、色素和甜味素兑进蜂蜜里，足以以假乱真。虽说口感上没有什么太大区别。网上贴子说，在餐巾纸的帮助下，这些掺假蜂蜜还是能原形毕露，将餐巾纸铺开平放在桌面上，滴一滴蜂蜜在纸巾上。好的蜂蜜滴上去后，会形成一个漂亮的半球形。掺了水或兑了糖浆的蜂蜜很快就会在餐巾纸上渗出水渍，而且吸收的速度要比质量好的蜂蜜慢。
报导说，实际上要想准确辨别真假蜂蜜，必须要送到专门的检验机构，通过实验才能得出结论。可是，检测机构并不对个人开放，而且等待时间长、检测费用在数百元至上千元不等，在这样的条件下，没有人会愿意为了鉴别蜂蜜的真伪，搭上这么长的时间和精力，人们往往会选择这些生活中的小窍门，因为这种方法简单、便宜还省时省力。买到假冒伪劣商品的经历，让大家总结了教训，这才有了各种各样的“生活小窍门”。
网民热议
紫玉: 纸巾自身带菌，用以检验食物？添乱。
CFSA_钟凯：这智商啊….前两天检测靠鼻子，这又来了万能餐巾纸，你们以为实验室里面动辄上百万的仪器都是摆着看的么？
这也查华: 食品安全靠餐巾纸！只能说是中国人的无奈。
李昊懿: 可悲的不仅是这些假次食品的毒，更有人性的堕落。
uPavillon：为啥从来不呼吁商贩应该守法经营呢？
报导认为，一张餐巾纸，被人们开发出了各式各样的功能。其根源在于消费者对产品质量的不信任。如果生产厂家能够严把“质量关”，商家能够将进货渠道透明化，相关质检部门能够加强质量的监管力度，那么消费者自然就会放心，也就不会“发明”出一些迫不得已的简易检测方法了。
